クレープ

くれーぷ

薄型のパンケーキの一種。具を包んで食べる。

概要

クレープとは、フランス料理の一種でパンケーキである。

そば粉のパンケーキ（基本的に塩味で、肉や野菜を包んで食べる）であるガレットから生まれた。

クレープは巻いたり折ったりして、さまざまな材料を包み込んで食べる場合が多い。最もシンプルなものはバターや砂糖だけを巻いたクレープである。

生クリームやフルーツ、ジャム、チョコレートソース、アイスクリームなどを包み込んで菓子として食べる場合と、ハム、鶏肉、チーズ、野菜等を包みこんで軽食として食べる場合がある。

その他

ちりめんの布地のことをフランス語で「クレープ」という。語源は食品のクレープと同じ。

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