羅宋湯

るおすんたん

ボルシチの中国語表記。もしくは中華風のボルシチを指す名称(画像右側)。

曖昧さ回避

1. ボルシチの中国語表記。
2. 中華風のボルシチを指す名称。本稿で説明

2の概要

ボルシチを中国式にアレンジした中華料理。

ロシアを起源とし、上海を中心に発展したスープである。

また、中文革などで香港に逃れた人々によって香港にも広まった料理でもあるが、当時はボルシチには欠かせないビーツが手に入りにくく、酸味の効いた本場の味が好まれなかったためにミネストローネに似たトマトベースの味がメインとなっている。

関連タグ

ボルシチ　中国語