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概要🐚

ホタテ貝の身の外側にある部位。小さな目がたくさんついていて、生きている時は感覚器官として作用する。

生でも食べられるが、鮮度が落ちやすいのでボイルや半乾燥状態で流通する事が多く、甘辛く味付けしたものは安価なおつまみとして人気。もちろん工夫次第で立派なご飯のお供にもなる。

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