黒ゴマ

くろごま

身近な食品のひとつ。

概要

その名の通り黒い胡麻。市販のごま塩や大学芋のトッピングなどでお馴染みの食材。

　

白ゴマとは同じ種だが見た目どおり違いがあり、こちらはアントシアニンやポリフェノールを多く含み、主張も強い。