概要
「レモン牛乳」とは、
栃木県は宇都宮市で生まれた、「レモンが「入っていない」乳製品」である。
作り方
栃木県産の牛乳に、砂糖などの甘味と「レモン香料」を加え、黄色く着色して作られており、
「レモン」の名前がついているのだが、
「レモンの味がしない（但し香りはする）牛乳」
となっている。
よって酸っぱくない。
そもそも牛乳にレモンを入れるとチーズのように凝固してしまうため、乳製品の材料としては扱いにくい、という事もある。
歴史
第二次世界大戦が終わって間もない頃、宇都宮市の牛乳メーカー「関東牛乳」が「関東レモン牛乳」として商品化したのが始まり。
牛乳販売店や、学校の給食で出たり、購買部で販売されるなど、宇都宮市民には親しまれていた味であった。
そして市内のセブンイレブンなどでも販売されるようになった。
しかし、製造元であった「関東牛乳」が廃業してしまう。（2004年／平成16年）
こうして「レモン牛乳」は生産中止となったのだが、「慣れ親しんだ味が無くなるのは寂しい」という市民の声を受け、
翌年、栃木市の製乳メーカーである「栃木乳業」が、その製造法やノウハウを無償で受け継ぎ、パッケージデザインはそのままに「関東・栃木レモン」の名前で復活した。
こうして「宇都宮市民の味」は「栃木県民の味」として生まれ変わる事になる。
なお、「栃木乳業」とは別に、宇都宮市の製乳メーカー「針谷乳業」からも「針谷おいしいレモン」という名称で販売されている。
現在
昔は宇都宮市内ぐらいでしか販売されていなかったのだが、
現在では、栃木県内のコンビニやスーパーなどの食品売り場、そして駅構内や高速道路のサービスエリアなどのお土産屋さんで販売され、また県外でも販売されるようになり、
様々なメディアでも、まあネタ的にではあるが取り上げられ、「栃木県名産のお土産物」として全国的に（半分ネタ的に）有名になっている。
また、その関連商品も、グッズ（ハローキティやリラックマとのコラボもある）を含めた形で、多くの種類が発案製造販売されている。
例えばアイスクリーム、ソフトクリーム、かき氷、シュークリーム、ヨーグルト、おまんじゅうや、
「ヤマザキ」商品「ランチパック」の一つとしても製造販売された。
まあ、ここまでならまだわかる。
まあ、スプレッドもまだわかる。
「レモン牛乳」をパンに塗って食べられる!? 栃木のご当地ドリンクが瓶入りのスプレッドになったよぉ～!!! | Pouch［ポーチ］
しかし、おせんべいやら豆腐やらハンバーグやらざるうどんやらウインナーソーセージ（【栃木の謎】すごい味のウィンナーが販売されている件 - NAVER まとめ）まで（！！）
栃木県民や宇都宮市民から見ても、それどうなのよ？
という商品まで製造販売された。
そして挙げ句にソーダまで販売されてしまう始末。
栃木のご当地ドリンク「関東・栃木レモン」の味わいを再現 「がぶ飲み レモンクリームソーダ」 2016年9月12日(月)より新発売 - | ポッカサッポロ
この「どうしてこうなった」レベルの商品展開は、
栃木市生まれの「岩下の新生姜」のごり押しっぷりを見てもらうとおわかり頂けるのではないだろうか？
ただ、その方向が、恐ろしく斜め上過ぎているだけで。
一県民として、これからの商品展開が恐ろし………いやいや、非常に楽しみなのである。
