昆虫食

こんちゅうしょく

昆虫を食べること。主に人が虫を食べることについて。

概要

動物が虫を食べることは生物界では普通であり、人間が虫を食べるという文化は古くから普通であった。現代でも世界各地（中国、ベトナム、タイ、フランス、中南米各国、アフリカ各国、日本の山間部他）で日常的に存在するが、一般的には（とくに先進国では）心理的に忌み嫌われるようになっている。

近年では高い栄養価から食糧問題の解決策になると注目もされ、質素な食事や宇宙食にもなると見られている。

昆虫によって生み出されたり、昆虫を使って作られた加工食品も昆虫食の一種でもあり、ハチミツも昆虫食の一種と言える。

ただし、虫の体内に農薬が蓄積されていたり、毒や病原菌、寄生虫が存在する危険もあるため注意も必要。

代表例

タガメ カメムシ セミ ゲンゴロウ カミキリムシ コガネムシ ゾウムシ ガ ハチ アリ イナゴ バッタ コオロギ ハエ ゴキブリ イモムシ

サソリ クモ ムカデ ：厳密には「昆虫」ではない

カタツムリ（エスカルゴ） ：節足動物ですらないが、性質的には類似する

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