カエル肉

かえるにく

食用ガエルの肉を使った珍味。

概要

主に筋肉の発達した脚の部分が利用される。フランス語では「グルヌイユ」という。

主にフランス料理などの食材に使われるカエルはヨーロッパ原産のヨーロッパトノサマガエル。

南アメリカにおける食用カエルはナンベイウシガエル。

中国では田鶏（デンチー）やカジカガエルなど。またエゾアカガエルの輸卵管は「雪蛤(ハスマ)」と呼ばれる高級食材である。

日本においては吉野の国栖の人々は蝦蟇を煮たものを「毛瀰（もみ）」と呼んで食べていたという。

五十音順

作品名	備考
美味しんぼ	15巻「不思議なからあげ」。ウシガエルの唐揚げが登場
桐谷さんちょっそれ食うんすか!?	1食め「ちょっ、それさばくんすか？」。カエルのスープそのままのものに手を加えたカエルと野草のスープとして登場
この素晴らしい世界に祝福を!	ジャイアントトードの唐揚げが定番メニューとして登場
ジョジョの奇妙な冒険3部	香港の中華料理店にて「カエルの丸焼き㫴鴨（ティエンチー）」を（間違えて）注文。なお㫴鴨という料理は存在せずデンチーと何か他の料理とを混同していると思われる。アニメでは「烤田雛」と修正されているが、これも誤植で正確には「烤田雞」
ジョジョの奇妙な冒険5部	鉄分不足に陥ったキャラが生のカエルを食している
ダンジョン飯	大ガエルのカツレツが登場
ドラえもんのび太のパラレル西遊記	唐揚げに調理されたものが登場。のび太とドラえもんはカエル肉と知らずに食べた
トリコ	ネタバレ注意
MGS3	奄美大島固有種のオットンガエルが何故かロシアに生息しており、捕獲して生食できる。味はそこそこ。アマガエルとイチゴヤドクガエルも捕獲可能だが味はお察し
ゆるキャン△	14巻77話。販売されていたカエル肉を唐揚げにして調理