オレンジチキン

おれんじちきん

アメリカ中華発祥の肉料理

概要

一口大の鶏の唐揚げに、オレンジベースの甘酸っぱいソースを絡めたもの。コーンスターチで下味を付け、Hoisin Sauceというスパイシーな甘みそを使う。

1980年代、カリフォルニア州のファストフードが発祥。湖南省の料理を元に考案された。パンダエクスプレスが発売したことで、知名度が上がった。

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