概要
クラフトコーラの呼称が意味するのは、「職人による」「手作りの」コーラである。そのため、味や風味などに独創性やオリジナリティー、ローカル色などが制作者ごとに如実に現れるため、一口にクラフトコーラと言っても千差万別であり一つのカテゴリーを作り出している。
商品化されている物はシロップとして販売されている場合も多く、炭酸水だけでなく水や牛乳や酒類などお好みの割り方で飲める様になっている。しかし、やはりもっぱら炭酸飲料としてのクラフトコーラが大部分であり、大手によって流通している各種コーラと飲み比べるのもアリだろう。
コロナ禍でアルコール類の提供が出来ない時期の飲食店でブームになり、ステイホーム時に一般家庭での手作りコーラを作る人達もいた。