コーラ煮

こーらに

「コーラ煮」とは、コーラを使って作る煮物である。

概要

「コーラ煮」とは、飲料のコーラを使って作る煮物である。主に肉類の煮物を指すが、魚や海老などの魚介類のコーラ煮も存在する。

炭酸の効果で肉の繊維に隙間が出来て肉が柔らかくなる上、味がしみ込みやすくなる。また、コーラには砂糖や他にも様々な香辛料が加えられているので肉と相性が良く、鶏肉や豚肉などを煮込むのに適している。炭酸が抜けてしまったコーラの有効活用としての一面もある。

関連タグ

煮物 コーラ 食肉

サイダー…韓国では料理にも使われる炭酸飲料。

クッキングパパ…漫画作品、作中でコーラを使用した肉じゃがを作っている。