概要
海軍のG-8支部「ナバロン」の料理長を務める女性。既婚者であり、夫は同じくナバロンの司令官を務めるジョナサン中将。
勝気で男勝りな性格であり、夫の料理の好き嫌いには一喝する。
また、新兵に変装したサンジが、ほかの料理人が使い捨てる部分の「魚の骨」などを生かした料理に驚愕する。
普段はクールだが、ルフィがつまみ食いしようとした際にはギャグ顔で「やめんかい!」と手を止める一面も見せた。
ルフィとサンジの正体を知った際には敵対するも、サンジから逆に教えられた「海の料理人としての流儀や心構え」に共感したため、憎むに憎み切れなかった。
サンジ「ここは戦場なんだろ?料理が上手いに越したことはねえが、食材は尽きるのは一番不味いはずなんじゃねえのか?」
ジェシカ「……(ハッ)!」
サンジ「1万ベリーだろうが100万ベリーだろうが、食材はいっぺんたりとも無駄にしちゃあいけねえ。どんな食材も丸ごと愛を注ぐのがコックの嗜みだ。レディーのすべてを愛するようにな。……あるジジイからの、受け売りだ。」