「……全身に何百の武器を仕込んでも 腹にくくった“一本の槍”にゃ敵わねェこともある…」
「男は女を蹴っちゃならねェ!!! そんな事ァ 恐竜の時代から決まってんだ!!!」
「おい サンジ」 「カゼひくなよ」
概要
東の海（イーストブルー）の海上レストラン「バラティエ」のオーナー兼料理長で、麦わらの一味の料理人（コック）であるサンジに料理と足技の両方を叩きこんだ師匠である人物。
髭を伸ばして三つ編みにした“よさ毛”と、頂点が画面に収まらないほど高い“晴天割コック帽”がトレードマークの強面の老人で、元荒くれ者の料理人ばかりが集まるバラティエをまとめあげる凄腕。
かつてはクック海賊団の船長“赫足（あかあし）のゼフ”として“偉大なる航路（グランドライン）”を1年間航海し、無傷での生還を果たした大海賊であり、コックにして船長を務めた無類の海賊でもあった。
プロフィール
人物
ポリシー
自分の手は料理をするためにあると決めているため、戦闘において一切両手を使わなかったことで有名であり、基本的に足技を駆使する。上記の異名がついたのもこのため。
また、海のコックであるため海上における食糧の大切さを誰よりも理解しており、海で何度も食料危機に遭った経験が海上レストランを開く構想につながったという。
海賊時代の略奪行為は容赦が無かったがその一方で、船員たちには「食糧だけは絶対に奪わない」という鉄の掟を課し、違反者には足技を叩き込むなどの容赦無き制裁を与えていた。
女性の扱い
バラティエに女性がいなかったのは女性に暴力を振るってはならないと言う価値観（本人曰く「恐竜の時代からの鉄則」）とは裏腹に、指導するとなれば女性でもついつい蹴ってしまうゆえ。この考えはサンジにも厳命し、その時は親代わりの自分も詫びをすると宣言している。
能力
活躍
過去
十数年前偉大なる航路から帰還し、客船オービット号を襲撃した際に幼い日のサンジと出会う。しかしその夜は酷い嵐であり、船は丸ごと転覆し乗客も海賊団も諸共壊滅。
自身も海に落ちたサンジを助けようとした末に、二人で85日に及ぶ無人島（と言えば聞こえはいいが、実際はただの岩で、動物も植物も一切存在しなかった）生活を経験することとなる。
その際に、すべての海の食材が集まる幻の海“オールブルー”の発見を夢見るサンジに自身の夢が重なり、財宝しか入っていない袋を「食糧」と偽って保持し、サンジにはわずかに残った食糧の入った袋をさりげなく譲った。そして、自身は切断した右足を食べて生きるという壮絶な選択肢を選び、サンジをどうにか生かすことに成功する。
海賊としての命を捨ててまで自分を生かしたことをサンジに問われたゼフは、自分もオールブルーを夢見ていたことや偉大なる航路にその可能性を見出したことを語り、自分が成しえなかった夢をサンジに託した。
生還後は確保していた金品を投資して海上レストラン「バラティエ」を開業。この一件以降、ゼフの思いを聞いたサンジは一見互いに憎まれ口を叩き合いながらも、彼に恩返しするべく、料理人となったゼフの弟子となり、彼とともに海上レストランを切り盛りしていくようになる。
東の海編以後
モンキー・D・ルフィら麦わらの一味の来訪と時を同じくして、東の海で最大の兵力を持つクリーク海賊団に船を襲撃されるが、ルフィとサンジ、そしてバラティエのコックたちの奮闘で何とか守り抜き、その後コックたちと一芝居打ってサンジに旅立ちを決意させ、ルフィの仲間として旅立つサンジを送り出した。
この際、ゼフを含めたコック達は皆男らしく黙って送り出そうとしておりサンジも黙って行こうとしたが、
ゼフ「おいサンジ。カゼひくなよ」
サンジ「…………!!!オーナーゼフ!!!……長い間!!!クソお世話になりました!!!この御恩は一生!!!!忘れません!!!!」
別れ際のゼフの言葉に感極まったサンジのゼフに対する感謝の言葉をきっかけにその場にいたコック達全員も涙を流しゼフも「バカ野郎どもが……!!男は黙って別れるモンだぜ」と男泣きをしながらサンジを盛大に見送るシーンは他の場面にも劣らない名場面の１つと言える。
エニエス・ロビーの一件でサンジも賞金首となり、サンジの手配書がバラティエにも届いた時は、写真の代わりに描かれていたサンジの似顔絵を見て店の皆と一緒に笑っていた。
それから2年経った現在もバラティエは繁盛しているようで、船の増築が行われている。
余談
- アニメ版での変更点・追加設定
視聴者、特に幼い子供への配慮から、ゼフが右足を失った経緯が「海に落ちたサンジを救うために自分も海へ飛び込んだ際、船体に挟まった右足を自ら錨の鎖で切った」という内容に変更されている(このため、漂流中のゼフは何も食べられなかったということになっている。ちなみにNetflixドラマ版では放送コードを考慮する必要が無いためか原作と同じ設定となった）。
また、原作ではクック海賊団が偉大なる航路のどこまで進んだのか不明だが、アニメ版では少なくともウォーターセブンまで行っていることが判明している。
『エピソードオブルフィ』では、ハンドアイランドの蝋人形館で白ひげ海賊団やロジャー海賊団と並んで現役時代のゼフの蝋人形が展示されていた。製作者のジエゴが若い頃に作った物らしく、まだ両足があった時代のものである。
- 検索時の注意
キーワード検索をしようとするとゼファーなどもヒットしてしまうので、タグ検索を推奨する。
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