フルーツ飴

ふるーつあめ

フルーツに飴を絡めて作った菓子。

概要

フルーツ飴とは、その名のとおり、フルーツに透明な飴を絡めて作った菓子である。

古くからある伝統的な菓子であり、世界的に見ると米国発祥のりんご飴や中国の糖葫蘆（タンフールー）などが知られている。

近年では、さまざまなフルーツを使ったバリエーションに富んだフルーツ飴が出回るようになってきた。また、コツさえつかめば自宅でも作るのは簡単なので、自作に挑戦する人も多く、レシピもたくさん出まわっている。

日本ではおもに縁日やお祭りなどの屋台で売られることが多く、色とりどりの見た目が来場者の目を楽しませてくれている。また専門店もあるほか、上記のようにホームメイドのフルーツ飴を作って楽しむ人もいる。

なお、フルーツの果汁を飴に加えてフルーツの風味を付けて作る菓子は「フルーツキャンディ」などと呼ばれ、フルーツ飴とは異なるものとされる。

関連タグ

飴　飴菓子　キャンディ/キャンデー

果物　フルーツ　コーティング