概要
日本ではとろみの付いたものがポタージュ、澄んだものがコンソメと区別されている。
ピクシブでは単に「ポタージュ」と言えばコーンポタージュを指すことが多い。
絶対的な分類として使われているわけではなく、外国のスープ全般を指す語としてポタージュが分類名とされることもある(出典は不明だが)。
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詳細ぽたーじゅ
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