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概要編集

「テールスープ」とは、尻尾肉のぶつ切りを煮たスープ。一般的にはのテールを使う。肉の食べる部分を増やすために牛タンを入れることもある。


牛肉の生産・消費量の多い国、地域では日常的に食べられているスープ料理


日本ではこれをアレンジした料理として牛骨ラーメンがある。

北千住『牛骨らぁ麺マタドール』やご当地グルメ鳥取牛骨ラーメン』等が有名。


関連タグ編集

スープ 肉料理 コラーゲン

牛肉 牛骨 テール

ラーメン イギリス料理

韓国料理(コムタン)


外部リンク編集

牛テールスープとは - はてなキーワード

鳥取牛骨ラーメン - Wikipedia

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