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ヴィシソワーズ

びぃしそわーず

野菜料理の一種でメイン画像の子供二人が食べているポタージュ系の料理。
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概要

バターでリーキ(所謂西洋ネギ)とジャガイモを炒め
ブイヨンを加えてから煮こんでは裏ごししてそれに生クリームを入れて伸ばし
さらに冷やして作る冷製ポタージュの一種。


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