ポンデケージョ

ぽんでけーじょ

ブラジルで食べられるパン

概要

ブラジル発祥の小さなチーズパン。「ポン・デ・ケージョ」とはポルトガル語で「チーズ(ケージョ)」の「パン(ポン)」という意味。他のパンと違い、発酵は行わない。

1950年代に誕生し、パン屋以外にも様々な場所で売られ、専門店もあるほど、メジャーな食べ物。

特徴

大きさは4～7センチの一口サイズ。外はカリッとしていて、内側は独特のモチモチ感が特徴。

このモチモチした食感は、生地にタピオカ澱粉を使っているため。

ジャムを乗せたり、ハムや野菜を挟んだりして食べる。

関連タグ

ポン・デ・リング：ミスタードーナツが販売するドーナツ。ポン・デ・ケージョを元に開発された。