マトンカレー

まとんかれー

カレーの一種で、羊肉を使用したもの。

概要

羊肉が入ったカレーを指す。

マトンとは生後2年以上~7年ほどの羊肉を指し、羊独特のクセがある。 そのため、好き嫌いが分かれる肉になっており、味を付けて食べられることが多い。 インド料理屋でマトンカレーとして食べられることが多いのも特徴。

沢山のスパイスを使うことによって鼻に抜ける清涼感が増したカレーになっていることが多く、独特の風味を持つマトンでもとても食べやすくなっている。

関連タグ

カレー　インドカレー　カレーライス

キーマカレー　羊肉

ブレインマサラ：羊の脳が入ったカレー。