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マリネ
目次
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    • ぶったぎりやんタコマリネ
    ぶったぎりやんタコマリネ
    byTainosuke

    マリネ

    1

    まりね

    食材を酢やレモン汁などからなるソースと和える調理法

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    概要

    食材を柔らかくしたり風味をつけるために行われる。

    西洋料理のイメージが強いが、日本の南蛮漬けもマリネの一種と言える。

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    マリネ - Wikipedia

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