ピクシブ百科事典

概要

台湾ミンチ(鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のひき肉)を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種。
台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどの具を麺にかき混ぜて食す。
締めにご飯を入れるサービスをする店もある。

2008年(平成20年)に愛知県名古屋市中川区に本店を持つ麺屋はなび高畑本店が初めて発売。
台湾ラーメン開発に失敗、賄いで茹で上げた麺にかけて食べたのがきっかけで開発された。

関連記事

親記事

台湾ラーメン たいわんらーめん

pixivに投稿された作品 pixivで「台湾まぜそば」のイラストを見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 214

コメント