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塩麹
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鶏肉の塩麹焼き
鶏肉の塩麹焼き
by須藤さゆり

塩麹

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しおこうじ

麹と塩と水を使った万能調味料。
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更新 : 111日前

概要

東北地方の伝統的な食品・三五八漬けの漬床がルーツと言われており、肉や魚を着けたり、そのままかけたり、隠し味に使ったりできる。


関連タグ

調味料　塩　麹

概要

東北地方の伝統的な食品・三五八漬けの漬床がルーツと言われており、肉や魚を着けたり、そのままかけたり、隠し味に使ったりできる。


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調味料　塩　麹

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