月見そば

つきみそば

茹でた蕎麦に卵を割り落として汁をかけた食べ物

解説

茹でた蕎麦を丼に入れ、卵を割り落として汁をかけた食べ物。卵の黄身を月に見立てているのが特徴。
海苔やワカメ、とろろ昆布を雲やススキに見立てて供する場合もあるが、最近では卵の他に何の薬味が入って無くとも月見と呼ぶことが多い。

黄身を潰すタイミングや食べ方については諸説あり、それらを巡って様々な勢力が論争を繰り返してきている。

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蕎麦