蕎麦料理

そばりょうり

その名の通り、蕎麦をメインとした料理である。

概要

ツルッとしたのどごしと、さっぱりとした味わいが人気の麺類の一種蕎麦。日本を代表する和食として幅広い世代に親しまれている。めんつゆで食べるざるそばのような冷たい蕎麦もあれば、寒い時期にポカポカと体が温まる、天ぷらそばのような温かい蕎麦もある。

主な蕎麦料理

冷たい蕎麦

• ざるそば(もりそばとも)
• 天ざる
• とろろそば
• わんこそば

温かい蕎麦

• かけそば
• きつねそば
• たぬきそば
• 月見そば
• 天ぷらそば
• 鴨南蛮

冷たい蕎麦を温かいつけ汁で食べる

• 鴨せいろ

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麺類　和食　蕎麦