角煮まんじゅう

かくにまんじゅう

中華饅頭の一種。角煮まん

概要

豚の角煮を、小麦粉で作った二つ折り生地で挟んだもの。長崎の名物「東坡煮」を、気軽に食べれるようにと出来た料理。発売当初から人気で、今や長崎の名物グルメとなっている。

モチモチした生地と、トロトロの角煮のコンビネーションが魅力。生地には、皿うどんやちゃんぽんの麺にも含まれている、「唐灰汁」が練り込まれている店が多い。

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中華まん　卓袱料理

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