アブラナ科

あぶらなか

双子葉植物に属する生物学上の分類の一つ。「菜の花」型の花を咲かせるのが特徴。

概要

双子葉類アブラナ目に属する植物の分類群。菜の花に似た十字型の花(多くは黄色や白。ときどき紫などもある)を咲かせるのがほぼ共通する特徴。

葉や茎、根、花や蕾等を食用とする野菜や、種子を搾って油を取る目的で栽培されるものが多く属している。人間が香辛料として利用する辛子やわさび、大根おろしの辛みは昆虫や草食動物等の捕食者から身を守るための手段であった。

アブラナ科のうち、カブ・アブラナ・キャベツ・カラシナなどのラパ種は変種が多いが、同属の植物とすぐ交配してしまうので自家採種が難しい。白菜が日本に江戸時代から伝わっていたのに野菜として日本に定着するのが遅れたのは、すぐに他のラパ種植物と交雑してしまうためであった。

アブラナ科に属する植物

ラパ種に属するもの

• カブ類
  • 野沢菜
• ツケナ類
  • アブラナ
  • カラシナ（和からしの原料でもある）
  • 小松菜
  • チンゲンサイ
  • 白菜
• カンラン類
  • キャベツ
  • ケール
  • ブロッコリー
  • カリフラワー
  • 葉牡丹

その他のアブラナ科植物

• シロガラシ(洋がらしと呼ばれるマスタードの原料でカラシナとは別属)
• ダイコン
  • ハツカダイコン（ラディッシュ）
• 山葵
• なずな（ペンペン草）
• クレソン（オランダガラシ）
• ルッコラ

関連タグ

油 野菜 双子葉類

モンシロチョウ:キャベツや菜の花にとって縁の深い虫。