チンゲンサイ

ちんげんさい

アブラナ科の中国野菜

アブラナ科の一年生野菜。漢字では「青梗菜」と書く。日本で最もよく栽培されている中国野菜の1つであり、中華料理によく使用される。ビタミンAやCのほか、鉄分やカルシウムを豊富に含む。