ケチャップ
けちゃっぷ
調味料の一種。日本ではトマトを原料としたものが一般的。
概要
自家製で作ろうとすると意外と面倒くさい。
トマトが食べられない人が何故トマトケチャップを食べられるのかは永遠の謎。
アメリカ人がとりわけ好む調味料でもあり、フライドポテトやハンバーガーなどいろいろな料理に大量にかけて食べる。
ちなみに本来のケチャップは魚介類やキノコ、野菜などを材料とする調味料を指す言葉であり、トマトケチャップに限定されていない。
そのため、フルーツケチャップやバナナケチャップなどトマト以外のケチャップも一応存在するが、アメリカや日本ではトマトのケチャップが非常に一般的なため、ケチャップと言った場合は普通はトマトケチャップのことを指す。
一説には、ケチャップの語源は台湾語で『塩辛エキス』を意味する『鮭汁（Kôe-chiap）』であるとも言われ、東南アジアでは、例えばインドネシアにおける『ケチャップマニス（kecap manis）』『ケチャップアシン（kecap asin）』という調味料のように、醤油や魚醤を指してケチャップと呼ぶ事も多い。一応これらの地域にもトマトケチャップは地球を一周する形で伝来しているが、台湾では『結醬／橘醬（kiat-chiap）』など塩辛エキスとは別の語で読んでおり、インドネシアに至っては『サウス・トマッ（saus tomat）』（＝トマトソース）としてケチャップ以外の名で呼んでいる。
また、その鮮やかな紅色から血を連想させる為か、流血系のイラストにおいて隠喩として用いられたり、pixivでのタグに使用される事がある。
主なメーカー
日本では、
他に『ナガノトマト』『コーミ』『イカリソース』など。
