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概要編集

うずらが産んだ、小さな

大きさの割にが厚く、割るために専用の道具が用いられることもある。

スーパーで売られている生卵と、水煮が有名。他に惣菜コーナーなどに串で3~4個刺したフライも定番。

近年では醤油ベースの味付け玉子がおつまみとして販売されていることも。


岡山市「山珍」やベトナムバインバオのように、うずらの卵を入れた肉まんも存在する。


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 鶏卵

ガチョウの卵 ダチョウの卵 エミューの卵

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