うずらの卵

うずらのたまご

鳥のうずらが産んだ卵。

概要

鳥のうずらが産んだ、小さな卵。

大きさの割に殻が厚く、割るために専用の道具が用いられることもある。

スーパーで売られている生卵と、水煮が有名。他に惣菜コーナーなどに串で3～4個刺したフライも定番。

近年では醤油ベースの味付け玉子がおつまみとして販売されていることも。

岡山市「山珍」やベトナムのバインバオのように、うずらの卵を入れた肉まんも存在する。

関連タグ

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