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しゃぶよう
「しゃぶしゃぶをもっと手軽に、楽しく。
そんな想いから、しゃぶ葉は始まりました。」(公式サイトより)。
元々はすかいらーくの子会社のニラックスが運営していたが、2018年からはすかいらーく本体が直々に運営している。
1号店は、2007年5月、横浜みなとみらいにオープンした。
2種または4種の鍋だしと多種多様な組み合わせのつけタレ＆薬味でしゃぶしゃぶを楽しめる。
基本食べ放題（肉は注文式、野菜やライス、デザートはバイキング方式）と飲み放題（アルコールも！）のコース設定で低価格を実現している。
従業員の配置も最小限で済むため、ロードサイド店の改装や駅前テナントビルにも進出を可能としている。
2010年代後半からすかいらーくの既存店舗を改装して出店することが多くなり、店舗数が増加。ジャンルはやや違うものの夢庵（こちらは和食全般）に代わる和食事業の主力となり、ガストとバーミヤンに次ぐグループ第3位の店舗数になっている。
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