オージービーフ

おーじーびーふ

オーストラリアで飼育された牛肉のこと。

概要

オーストラリアで飼育（肥育）された牛から生産される牛肉（ビーフ）のブランド。オージー（AUSSIE）はオーストラリアの愛称。

広い草地でのびのびと育つ牛から採れる肉は、赤身が多いのが特徴。日本の20倍に及ぶ広大な国土に、2900万頭が飼育されている。

種類

育て方により2種類に分けられる。

• グラスフェッドビーフ：牧草で飼育されたオージービーフ。赤身が多い。
• グレインフェッドビーフ：穀物を与えて育てられるオージービーフ。脂肪が程よく入り、日本向けに開発されたオージービーフ。

外部リンク

オージー・ビーフ公式サイト