カフェロワイヤル

かふぇろわいやる

コーヒーの飲み方のひとつ

概要

コーヒーのアレンジのひとつ。カクテルとされることもある。

カフェ・グロリアとも呼ばれる。

ブラックコーヒーを注いだカップにスプーンをひっかけ、そこにブランデーかコニャックを染み込ませた角砂糖を乗せ火をつける。アルコールが燃える様子を楽しんで火が消えたらコーヒーに落としてかき混ぜて飲む。

明るい場所では火が見えにくいので暗い店内で楽しむほうが向いている。

普通のスプーンではカップにひっかかりにくいので、先が曲がったロワイヤルスプーンという日本で考案されたカラトリーを使うこともある。

かのナポレオンが好んでいたと言われる。