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概要

フランス語で「ミルク入りコーヒー」の意。カフェ・オ・レ(: café au lait)。
フランス語で"café" はコーヒー、"lait" は牛乳のこと。

大型のカップに濃いめのコーヒーと温めた牛乳をほぼ半々に注いでつくる。好みで砂糖を加える。
フランス人朝食クロワッサンとカフェオレといわれるくらいポピュラーなもので、日本でもおなじみのコーヒーである。

一般にコーヒーと牛乳の割合は5:5だが、好みで変える場合もある。
コーヒーをエスプレッソ、温めた牛乳をスチームドミルク(蒸気で温めた牛乳)に変えるとカフェラテになる。カフェラテの場合、コーヒーとミルクの割合は2:8。

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飲み物 コーヒー 牛乳
カフェラテ カプチーノ コーヒー牛乳

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