バタフライピー

ばたふらいぴー

タイやベトナムの東南アジアを原産としたマメ科の植物。または、その花から抽出したお茶のこと。真っ青な美しい花の形が蝶々に似ていることが由来で、「バタフライピー」と呼ばれている。

概要

蝶々に似た青い花のこと。

花から青いお茶が抽出でき、マロウブルー等と同様にレモン果汁を入れるとお茶が青から紫へ、紫からピンクへと変わっていく。

花はお菓子やカクテルの天然着色料としても使われる。

原料の植物もお茶もどっちも「バタフライピー」と呼ぶ。

その美しい見た目からSNS映えにも活用される。

関連タグ

お茶　蝶