ムツ

むつ

スズキ目・ムツ科に分類される魚の一種である。肉食性の大型深海魚。

概要

スズキ目・ムツ科に分類される魚の一種である。肉食性の大型深海魚。

成魚は全長60cmほどだが、1mを超えるものもいる。日本における地方名は、ロクノウオ（仙台）、ムツメ（神奈川）、オキムツ、カラズ（富山）、モツ（高知）、クジラトオシ（福岡）、メバリ（長崎）、ムツゴロウ（鹿児島）、クルマチ（沖縄）、アカムツ（幼魚）、キンムツ、ツノクチなど。

釣りや深海底引き網などで漁獲される。大型魚で引きも強いため、深海釣りの対象として人気がある。繁殖を控えて浅場に移る冬が旬とされ、刺身、煮付け、鍋料理、味噌漬けなどに利用される。また、卵巣はムツゴといい、たらこに似た味で珍重される。