新茶

しんちゃ

茶葉の中で最初に摘んだもののこと

曖昧さ回避

1. Fate/Grand Orderに登場するアーチャー(Fate)の通称。pixivではこの使用例がほとんど。→新宿のアーチャー
2. pixivユーザー。→アカウント
3. その年に初めて摘んだ茶葉。本項で解説

概要

茶葉は1年に4回摘まれる。それらをそれぞれ一番茶～四番茶と呼び分けるが、新茶とはその内の一番茶のこと。採取時期は4月中旬から5月中旬とされる。

他と何が違うのか

新茶と言うが、何が違うのか。確かに初物は縁起がいいと言うがそれだけではない。

茶は厳しい冬を越すため、栄養分を貯める。そして暖かい春になると新芽を出すのだが、この新芽、すなわち新茶にはその栄養分が多く含まれている。この栄養分はアミノ酸などの旨味成分で、これが新茶は大変おいしいとされる理由である。

さらに、この栄養分は二番茶、三番茶となるに連れ減ってしまう。加えて鮮度もよい。

そのため、新茶はいいと言われるのである。