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概要

チャノキの原料とし、加熱発酵などの工程を経てパッケージされた製品

に漬けたり、煮出したるすることでとして喫する。

宮崎県では茶葉の新芽を天ぷらにする「お茶の葉天ぷら」が郷土料理である。

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