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代表的なもの編集

半発酵茶。福建省広東省台湾などの、いわゆる華南文化圏が主な産地。

黒茶(後発酵茶)。雲南省南部及び南西部が原産地。

浙江省杭州市特産の緑茶(不発酵茶)。主にほぼすべて釜炒りでつくられる。

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