身体の機能維持に必須な栄養素が足りない事によって生じる症状のこと。
鉄欠乏による貧血や、ビタミンB1欠乏による脚気が有名。
栄養素の過剰摂取を起因とする「過剰症」と対になる。
ただ慣用的には
欠乏症
けつぼうしょう
特定の栄養素が足りない事による症状。
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