概要
食材を泡立てたり混ぜ合わせるときに用いる調理器具でホイッパーやビーターともいう。
卵白を泡立ててメレンゲを作ったり、クリームを泡立ててホイップクリームを作るなどの調理に使われ、小麦粉を水や溶き卵に混ぜ込む際などの攪拌にも使われる。
手動のものと電動のものが存在し、手動のものは先端を数本の曲がった状態のステンレス棒を組み合わせるものが多い。
泡だて器
あわだてき
食材を泡立てたり混ぜ合わせるときに用いる調理器具の一つである。
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