概要
文字通りに骨が付いたままのカルビ。あばら骨の周辺の肉。脂が多い部分もあるため、高温で短時間で焼いて食べると、やわらかくとてもジューシー。
焼く以外に、圧力鍋での煮込みにもよし。
骨付きカルビ
ほねつきかるび
焼肉屋のメニューの一つ。
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