概要
学名:Lycium chinense
東アジアが原産地で、我が国では北海道を除いて全国で栽培あるいは自生する低木。
赤い倒卵形の果実を乾燥させて中華料理の食材にする他、酒につけて果実酒にする。
若い葉は山菜として食用にされ、菜飯やおひたしにすると美味。成長した葉は乾燥させて茶にする。
漢方では果実を「枸杞子」、根の皮を「地骨皮」と読んで、強壮薬として用いる。
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くこ
学名:Lycium chinense
東アジアが原産地で、我が国では北海道を除いて全国で栽培あるいは自生する低木。
赤い倒卵形の果実を乾燥させて中華料理の食材にする他、酒につけて果実酒にする。
若い葉は山菜として食用にされ、菜飯やおひたしにすると美味。成長した葉は乾燥させて茶にする。
漢方では果実を「枸杞子」、根の皮を「地骨皮」と読んで、強壮薬として用いる。
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