スンドゥブチゲ

すんどぅぶちげ

韓国のチゲ(鍋)料理

概要

スンドゥブ(純豆腐)をメインにしたチゲ料理。スンドゥブに、肉や野菜、あさりの具材を入れ、コチュジャンやニンニク、唐辛子で味付けして煮込んだもの。土鍋で調理されるので、冷めにくいのも特徴。

そのまま食べる他、クッパ(混ぜご飯)文化のある韓国では、ご飯の上にスンドゥブを少しずつ乗せて食べたり、煮汁をかけて食べるなどする。

関連タグ

韓国料理

豆腐チゲ：似た料理。ただし、こちらは絹豆腐を使う。