トクビレ

とくびれ

トクビレ科トクビレ属の海水魚の一種。底魚で、美味。

概要

スズキ目カジカ亜目トクビレ科トクビレ属の海水魚の一種。

名前は『「特」に大きい「鰭」』から来ている。

太平洋北部の冷涼海域に分布しており、浅海を好む。

浮き袋が無い（だからカジカ亜目の魚は底生魚が多い）ので、海底の砂地等にへばりついて過ごしていることが多く、砂の中に潜むゴカイなどを吸い込んで食べる。

食用魚として主に北海道で漁獲され、塩焼き等の調理法を用いる。

身体の断面が八角形のため、北海道や関東では「八角」と呼ばれる。

関連タグ

カジカ亜目　八角