パルミエbyあおよし一般パルミエ(菓子)0ぱるみえパイ生地を使った菓子pixivで「パルミエ(菓子)」のイラストを見るpixivで「パルミエ(菓子)」の小説を読むpixivで「パルミエ(菓子)」のイラストを投稿するpixivで「パルミエ(菓子)」の小説を投稿する0編集する編集履歴3402更新:0日前問題を報告英語版記事を作る目次1 概要2 作り方3 余談4 関連タグ概要折り込みパイ生地を葉の形に焼き上げた、フランス発祥のスイーツ。パルミエ(palmier)は「ヤシ」の意で、ヤシの葉を象って作られたことから名付けられた。表面がキャラメリゼされ、カリカリした食感が特徴。また、サクサクした軽い食感はクロワッサンに似ているが、酵母は入っていない。チョコレートでコーティングしたものも。パティスリーでは掌大の大きさで売られている。作り方パイ生地を両端から中央に向かって巻き、1センチ幅にスライスする。これによりヤシの葉型(ハート)になる。側面に砂糖をまぶして焼く。余談ドイツにも似たパイがある。「豚の耳」を意味する「シュヴァンスオアー」と呼ばれる。日本でも、「源氏パイ」という似たパイがある。これは三立製菓の開発者がフランスに視察したさい、パルミエを安価に作る方法がないかと、思案した末に開発したもの。関連タグ洋菓子 パイ(食べ物)フランス料理関連記事親記事デザートパイでざーとぱい兄弟記事チェリーパイちぇりーぱいアップルパイあっぷるぱいパンプキンパイぱんぷきんぱいレモンパイれもんぱいラズベリーパイらずべりーぱいピーチパイぴーちぱいストロベリーパイすとろべりーぱいブルーベリーパイぶるーべりーぱいリーフパイりーふぱいもっと見るコメントコメントが未記入ですコメント 0件 を見るpixivに投稿されたイラストすべて見るミニパルミエButa≪9:00/9H Tea Party≫雨上がり羊もっと見る