ベリーニ

べりーに

ワインベースのカクテル。

概要

スパークリングワインをベースにしたカクテル。

白桃のピューレとグレナデンシロップをシャンパングラスに入れ、辛口のスパークリングワインで満たし、軽くステアする。

スパークリングワインの爽やかさと桃の甘い香りが絶妙に調和した、フルーティで飲みやすい味わい。

備考

ピューレをフレッシュピーチジュースやピーチネクターなどで代用する場合もある。

スパークリングワインは「スプマンテ」を使うのが正式なレシピとされている。

起源

イタリアのベニスにある有名なレストランバー、ハリーズバーの経営者ジュセッペ・チプリアーニ氏が1948年に考案。当時開かれていたルネッサンス初期の画家・ジョヴァンニ・ベリーニの展覧会を記念して作られた。

タイプ	ロングドリンク
グラス	シャンパングラス
アルコール度数	普通
ベース	スパークリングワイン
テイスト	中甘辛口 / フルーティ
TPO	食前
色	黄色からピンク
製法	ビルド

関連タグ

飲み物　酒　カクテル　スパークリングワイン

pixivBAR　【ぴく酒】（酒擬人化）

外部リンク

ベリーニ(Wikipedia)