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概要

野菜を加熱して食べる調理法、または加熱調理された野菜の総称で、加熱調理には焼く煮る茹でる炒める蒸すなどがあるが基本的に茹でる蒸すで調理された場合に使われる。

単純に蒸したり、茹でるので味付けはされていないがその分シンプルで他の料理によく合い

  • ハンバーグやステーキにフォンデュ>チーズフォンデュの付け合わせ
  • 衛生面から学校や施設などで提供される給食の生野菜の代わり
  • ヘルシー差からのダイエット食のメイン
  • 胃腸に負担をかけないので病院食や療養食に提供
など様々な場面で温野菜が使われる事がある。

関連イラスト

もりもり食べ野菜。
温野菜に行てきた!



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料理 野菜料理

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