ピクシブ百科事典は2023年6月13日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
まめみそ
愛知県を中心とした東海地方で主に造られている。
豆味噌が、他の米味噌・麦味噌と大きく異なる点として、麹も蒸した大豆に麹菌を植え付け作成した豆麹を用い、結果麹菌以外は100％豆で構成されていることが特徴である。
愛知県岡崎市の「八丁味噌」が特に有名。
0/3000
編集可能な部分に問題がある場合について
記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。
報告を送信しました
ピクシブ百科事典では今後の開発の参考にするため、フィードバックを募集しています。あなたが使っていて感じたこと、見つけた問題をお寄せください。
いただいたフィードバックへの返信は行っていません。ご利用の際にお困りの場合は、ヘルプセンターをご覧ください。
個人情報は含めないようにしてください。
送信しました
またお気付きの点がありましたら、お気軽にフィードバックをお寄せください。
