ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
食物アレルギー
7
食べ物によって引き起こされるアレルギー症状。

概要

アレルギーそのものの解説については当該項目を参照のこと。

子供から大人まで幅広い世代に分布するが、多くは乳幼児期に発症し、成長するにつれて有病率が減っていくとされる。

症状としては、代表的なものとしてアトピー性皮膚炎喘息粘膜の炎症などが挙げられる。また、食品によってはアナフィラキシーショックを発症しやすく、最悪の場合命を落とす危険性もあるため十分注意が必要である。

基本的に「食べること」によって発症するが、中には「食べることは問題ないが、触ると皮膚に炎症が起こる」という人や、「十分に加熱してあれば少しなら食べられる」という人もいる。逆に「調理中の店の前を通っただけで発症した」というような人もおり、実際の症状は千差万別である。

なお、中には食後にアレルギー反応らしいものが見られたが、実際にアレルギーを抱えているとは限らないケースもある。例えば乳(牛乳)に関して、アレルギーではないが、特定の消化酵素が少ないことで腹痛などが起こる乳糖不耐症を持っている人も多く、乳を摂取したときに体調を崩すという共通点はある。

対策として、基本的には原因となる食品を必要最小限に除去する(要は食べない)ことが挙げられる。

しかし、症状が重いタイプの場合、匂いや調理中の蒸気や排煙(アメリカでは死亡例も)、一度でも原因食品が触れた食器・調理器具で発症することもある為、前者の場合はその場から避難させる、後者の場合は食器・調理器具を別途用意する等の対策が必要となる。

具体例としては、そばアレルギーを持つ人が「そばとうどんを同じ調理場で茹でている」ような店について、うどんを食べることはおろか店に近づくことさえ難しい、というようなことが挙げられる。

また、特に穀物などの場合、近くに畑があり、風で微粒子が流れてきて、それを吸い込んでしまうことでアレルギー症状が誘発される、という人もいる。

複数の食品にアレルギーを持っている(成長と共に複数の食品に反応するようになってしまう)人も少なくない。

なお、治療法の一つに『経口免疫療法』(アレルギーの原因となる食品をごく少量ずつ食べさせ、体を慣らして免疫反応を少しずつ改善していく)があるが、医者の処方・指導以外で勝手に行ってはならない

複数のアレルギー症状が出ている場合や、さまざまな材料を使った料理で反応が出た場合、アレルギーの原因となった食品などについてなかなか特定が難しいこともある。検査については自己判断でせず、かならず医師の診断を受けること

アレルギーを引き起こす食品

ここでは、特に症例が多く報告されている一般的なものを挙げる(※「エスカルゴアレルギー」など、患者数が少なく地域や文化的な差があるものもあるため)。

日本の食品販売の場において、特定原材料として表示が義務付けられているものは太字で紹介する。また、ここでは詳しく紹介しないものの、肉類や果物・野菜など「特定原材料に準ずるもの」として、表示が勧奨されている食品もある。

全卵・卵黄・卵白 いくら タラコ

牛乳

  • 穀物・芋類

小麦 そば(蕎麦) ゴマ  米 オオムギ(大麦) アワ(粟) ヒエ(稗) キビ(黍)

やまいも トウモロコシ ジャガイモ サツマイモ

落花生 大豆  インゲン エンドウ

  • ナッツ類

くるみ カシューナッツ アーモンド ココナッツ

  • 魚介類

えび かに いか タコ

あわび カキ ホタテ あさり

サケ サバ アジ イワシ タラ マグロ

牛肉 鶏肉 豚肉

  • 野菜・果物

オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご クリ(栗)イチゴ メロン マンゴー

アボカド セイヨウナシ トマト セロリ パセリ タマネギ スイカ ニンジン カボチャ

ホウレンソウ タケノコ ニンニク

  • その他

まつたけ ゼラチン カラシ ワサビ カカオ(チョコレート・ココアなど)

関連項目

アレルギー グルテンフリー

侵略!イカ娘…イカのキャラクターが主役だが、作者の安部真弘はイカアレルギー持ち。

猫猫薬屋のひとりごと)…野草・調合薬の薬効や毒蛇・毒虫・毒草・毒薬の毒効を、自分の体を使った人体実験で試したが、蕎麦だけはどうしてもダメ。

大原優乃…重度の魚アレルギーで、一度でも魚を扱った調理器具や食器で作られた他の料理や、調理中の排煙などでも発症してしまう(後者はアメリカで死亡例も報告されている)。このため、ドラマ版ゆるキャン△に出演した際は魚を扱うシーンで新型コロナウイルス以上に徹底した対策がなされた。→メシキャン△

薬疹…こちらはのアレルギー

概要

アレルギーそのものの解説については当該項目を参照のこと。

子供から大人まで幅広い世代に分布するが、多くは乳幼児期に発症し、成長するにつれて有病率が減っていくとされる。

症状としては、代表的なものとしてアトピー性皮膚炎喘息粘膜の炎症などが挙げられる。また、食品によってはアナフィラキシーショックを発症しやすく、最悪の場合命を落とす危険性もあるため十分注意が必要である。

基本的に「食べること」によって発症するが、中には「食べることは問題ないが、触ると皮膚に炎症が起こる」という人や、「十分に加熱してあれば少しなら食べられる」という人もいる。逆に「調理中の店の前を通っただけで発症した」というような人もおり、実際の症状は千差万別である。

なお、中には食後にアレルギー反応らしいものが見られたが、実際にアレルギーを抱えているとは限らないケースもある。例えば乳(牛乳)に関して、アレルギーではないが、特定の消化酵素が少ないことで腹痛などが起こる乳糖不耐症を持っている人も多く、乳を摂取したときに体調を崩すという共通点はある。

対策として、基本的には原因となる食品を必要最小限に除去する(要は食べない)ことが挙げられる。

しかし、症状が重いタイプの場合、匂いや調理中の蒸気や排煙(アメリカでは死亡例も)、一度でも原因食品が触れた食器・調理器具で発症することもある為、前者の場合はその場から避難させる、後者の場合は食器・調理器具を別途用意する等の対策が必要となる。

具体例としては、そばアレルギーを持つ人が「そばとうどんを同じ調理場で茹でている」ような店について、うどんを食べることはおろか店に近づくことさえ難しい、というようなことが挙げられる。

また、特に穀物などの場合、近くに畑があり、風で微粒子が流れてきて、それを吸い込んでしまうことでアレルギー症状が誘発される、という人もいる。

複数の食品にアレルギーを持っている(成長と共に複数の食品に反応するようになってしまう)人も少なくない。

なお、治療法の一つに『経口免疫療法』(アレルギーの原因となる食品をごく少量ずつ食べさせ、体を慣らして免疫反応を少しずつ改善していく)があるが、医者の処方・指導以外で勝手に行ってはならない

複数のアレルギー症状が出ている場合や、さまざまな材料を使った料理で反応が出た場合、アレルギーの原因となった食品などについてなかなか特定が難しいこともある。検査については自己判断でせず、かならず医師の診断を受けること

アレルギーを引き起こす食品

ここでは、特に症例が多く報告されている一般的なものを挙げる(※「エスカルゴアレルギー」など、患者数が少なく地域や文化的な差があるものもあるため)。

日本の食品販売の場において、特定原材料として表示が義務付けられているものは太字で紹介する。また、ここでは詳しく紹介しないものの、肉類や果物・野菜など「特定原材料に準ずるもの」として、表示が勧奨されている食品もある。

全卵・卵黄・卵白 いくら タラコ

牛乳

  • 穀物・芋類

小麦 そば(蕎麦) ゴマ  米 オオムギ(大麦) アワ(粟) ヒエ(稗) キビ(黍)

やまいも トウモロコシ ジャガイモ サツマイモ

落花生 大豆  インゲン エンドウ

  • ナッツ類

くるみ カシューナッツ アーモンド ココナッツ

  • 魚介類

えび かに いか タコ

あわび カキ ホタテ あさり

サケ サバ アジ イワシ タラ マグロ

牛肉 鶏肉 豚肉

  • 野菜・果物

オレンジ キウイフルーツ バナナ もも りんご クリ(栗)イチゴ メロン マンゴー

アボカド セイヨウナシ トマト セロリ パセリ タマネギ スイカ ニンジン カボチャ

ホウレンソウ タケノコ ニンニク

  • その他

まつたけ ゼラチン カラシ ワサビ カカオ(チョコレート・ココアなど)

関連項目

アレルギー グルテンフリー

侵略!イカ娘…イカのキャラクターが主役だが、作者の安部真弘はイカアレルギー持ち。

猫猫薬屋のひとりごと)…野草・調合薬の薬効や毒蛇・毒虫・毒草・毒薬の毒効を、自分の体を使った人体実験で試したが、蕎麦だけはどうしてもダメ。

大原優乃…重度の魚アレルギーで、一度でも魚を扱った調理器具や食器で作られた他の料理や、調理中の排煙などでも発症してしまう(後者はアメリカで死亡例も報告されている)。このため、ドラマ版ゆるキャン△に出演した際は魚を扱うシーンで新型コロナウイルス以上に徹底した対策がなされた。→メシキャン△

薬疹…こちらはのアレルギー

コメント

コメントはまだありません

pixivに投稿されたイラスト

すべて見る

pixivに投稿された小説

  • 体調不良の魔道士を書きたかっただけの異世界ファンタジー

    体調不良の魔道士を書きたかっただけの異世界ファンタジー5話

    タイトル通り魔道士の体調不良から入って、それ以外の面子の体調不良に繋げる話。 偶には魔道士以外が体調崩したっていいよね! というわけでシオン以外の面子がお腹を下すエピソードを中核に据えて展開する話ではあるんですが、そのエピ自体は割とさらっと地の文進行になってしまったという。 分かっちゃいたが上も下も噴水みたいなのはあまり作者自身のツボでないせいかもしれない いつも通り後段に「用語と追記」を付記しております。今回もかなり短めですが
    22,237文字pixiv小説作品
  • 病弱・看病系(喘息・アレルギー)

    【アレルギー】小麦アレルギー彼女が彼の為に作りたかったもの

    <概要> 小麦アレルギーの自分に合わせて何年もケーキを食べていない彼。記念日やイベントの時くらいケーキを食べてほしいと思った彼女は彼の為にケーキを手作りしようとするが、小麦粉に触れ吸った事でアレルギーの発作を起こしてしまう。俺の為にって気持ちは嬉しいけれど、無理だけはしないで…。 ◇彼(彼氏)…彼女の良き理解者。優しく良く気付く。時に頑張りすぎる彼女の支え役。 ◇君(彼女)…アレルギー体質で気管支喘息の持病と食物アレルギーがある。頑張り屋さんで人の為に尽くす事が好き。特に彼に対しての思いやりが強い。
  • 彼女の「食物アレルギー」

    ()←彼女、その他の人のセリフと状況説明 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 元々食物アレルギーのある彼女。 彼氏と出かける予定の日に急患で病院に運ばれます。それも「アナフィラキシーショック」の状態で…。幸い症状は軽く、大事にはなりませんでした。そんな彼女に医者彼氏は優しくお説教します。 (あらすじ終わり) アレンジ可です。 思ったより長くなったなぁ…。
  • アレルギー

    2021/01/26 当面更新をしない予定なので、シリーズを一本に纏めました。 薬害の話を書いていたら食アレも書きたくなってきて、こっちが先に仕上がってしまいました(汗)
  • 【食物アレルギー彼女】

    女性向けボイスようの男性語り台本です ご由にお使いください。 作者は、AKAです。 お使いなる際は、作者名提示お願いします。 Twitte→@4AKA26 (アレンジして お使いになって構いません!!)
  • 【単発】Allergic March【なのか?】

    Q. 墓場さんあれだけ息巻いてた花言葉シリーズはどうしたんですか A. いちいち展開が鈍重なんで軽率な萌えに逃げたくなるんだよ察しろ ゆるっとした年子兄弟同棲BL(文中に年齢出てこないけど) 攻:兄20歳、丈夫さが取り得だけど今回は風邪引き、あと花粉症 受:弟19歳、鼻炎・皮膚炎・食物アレ・喘息の数え役満(なので表題がこうなんです) なお今回は全年齢なので年子兄弟同棲とかいう濃厚さの割にあんまりBLみはありません アナフィラキシーに近い描写(嘔吐有)があるので苦手な方はブラウザバック とはいえアナフィラからのエピペンで救急車ブチ込んでオトすのはパターナリズム化しそうだし安直だなとか要らんこと考えちゃったので 全て「その一歩手前」ということにしてあります大目に見てやってください 実践では迷わずエピペンで優勝するようにしましょう(何の忠告だ何の) 続きは何か思い浮かべば書くかもですがこのまま単発で手打ちになる気がするという宙ぶらりん状態です ともあれよしなに 今回の宣伝は前作だけ https://www.pixiv.net/novel/show.php?id=8292975
  • 【彼女が病院に運ばれて🌑食物アレルギー🌑】

    女性向けボイスようの男性語り台本です ご由にお使いください。 作者は、AKAです。 お使いなる際は、作者名提示お願いします。 Twitte→@4AKA26 (アレンジして お使いになって構いません!!)

このタグがついたpixivの作品閲覧データ

おすすめ記事

pixivコミック 週間ランキング

  1. 1

    原作:かのん 漫画:都月七弥

    読む
  2. 2

    漫画・キャラクター原案:九重ヤエ,原作:雪兎ざっく

    読む
  3. 3

    漫画:見延 案山子 原作:みなと 構成:割田 コマ

    読む

pixivision

カテゴリー