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グルテンフリー

ぐるてんふりー

小麦および小麦由来の成分を含まない食品のこと。
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概要

本来小麦粉を使用して作られる食品料理を別の穀類の粉で代用したもの。
日本では特に米粉アメリカではコーンミールを使用した商品で知られる。
食物アレルギーを含むグルテン関連障害から患者を守るための食品であり、ダイエット効果を謳うものではないため注意。

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食物アレルギー 小麦粉
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