概要
フリーの再生屋（グルメリバイバー）。リーゼントヘアと顔の傷が特徴的な若者。
「口は災いのもと」を信条としており、たまに無口になるが実際は単なる口下手で、つい余計な事を喋ってしまうこともある。結構饒舌。かつて美食屋四天王の一人ゼブラの逮捕に貢献したほどの実力者。
実は「ノッキングマスター」次郎の子孫であり、彼自身も豊富なノッキング技術を持っている。昔はよく次郎に連れられて狩りに行っていたが、土地と食材が死んで変わり果てた思い出の場所に落胆した次郎の表情を見て、食材を保護する再生屋の道を選びライフに住む与作に従事した。
四獣編では四獣を再生した黒幕を突き止めるべくジョアと対峙したが戦いにならず、逆に洗脳されてしまう。
続くクッキングフェス編ではジョアに連れられ、ゼブラを拘束した。(なおアニメでは次郎、節乃と対峙し二人との激闘の末に次郎にノッキングされ、戦闘不能に追い込まれるも洗脳が解けたかは不明)
第二部ではエア調理後に裏の世界から小松に奇襲をかけ、彼の心臓を奪い去る。理由は後に「グルメ細胞の悪魔の負担に耐えられるよう、小松の心臓を砕いて再生して強化したため」と推測されている。
しかしジョアの洗脳を受けておらず、NEOのアジトにて囚われの仲梅を救出、金の調理器具を回収して最終決戦の舞台であるエリア2へ赴く。
そしてブルーニトロのアトムをウチューリップで下し、最後は次郎の助力があって地球の崩壊をノッキングで止めた。
ちなみに意外とトラブルメーカーな部分があり、むやみやたらに危険な食材を再生させて問題を起こしているらしく、劇中のエピソードの中でも過去には兵器として使われたことも有る食材ドドリアンボムを再生してしまったことが語られている。自覚はあるようだが
人気投票の結果は原作(コミックス18巻収録)では13位(171票)だったが、アニメでは9位(623票)と大幅に上昇。
プロフィール
年齢：27→31歳
血液型：A型
誕生日：6月18日
星座：双子座
身長：189cm
体重：85kg
視力：2.0
足のサイズ ：28.5cm
好きなもの：食材が蘇る瞬間
嫌いなもの：食材が死ぬ瞬間
好きな言葉：命は宝の宝
フルコースメニュー
29.5巻より。鉄平自身が再生させた食材とのこと。
| 前菜 | エルスの結晶 |
|---|---|
| スープ | 瑠璃亀の涙(※) |
| 魚料理 | エメラルドイワシ |
| 肉料理 | 獅子鶏 |
| 主菜 | 金剛鷲皇 |
| サラダ | エルスポテト |
| デザート | サウザンピーチ |
| ドリンク | エルス山の湧き水 |
※:原作84話(コミックス10巻)に名前だけ登場。アニメでは瑠璃色の涙に変更されている。
